認知症予防:大豆で健康な体作り

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認知症予防:大豆で健康な体作り

ラポールブログ

2019/02/04 認知症予防:大豆で健康な体作り

 

私は、幼いころから豆類などが大好きで、その中でも特に大豆が好きです。

大豆から作った製品は沢山あります。

例えば、納豆、豆腐、高野豆腐、油揚げ(厚揚げ・うすあげ)、おから、湯葉、枝豆、きなこ、味噌、大豆飲料など多くあります。

 

よく母から、大豆の一粒には、沢山の栄養が詰まっているので出来るだけ多く食べるのが大事だといつも言われていました。

 

大豆は、タンパク質をはじめ、脂質、糖質、ビタミンB1、ビタミンE、葉酸、カリウム、マグネシウム、カルシウムなど、栄養素の種類がとても豊富で、ビタミンやミネラルの多いのも特徴です。

その一方で、大豆にはコレステロールが全く含まれてないこともわかっています。

 

母がよく口癖の様に大豆のタンパク質は、自分の体の臓器や筋肉、皮膚、髪、血液などを作るのに、大切な成分で、肉に匹敵するほどの大切なタンパク質で、大豆は別名で「畑の肉」とも教えてもらいました。

最近では、テレビなどでも大豆製品に含まれる「大豆イソフラボン」について紹介されておりました。

「大豆イソフラボン」の効果として、美肌(細胞の新陳代謝を高めて肌の生まれ変わりを促進)、

更年期障害によって様々な症状(めまい、ほてり、動悸、発汗異常 、うつ、イライラ、倦怠感、不眠症)など、女性ホルモンが減少することによって起こる、これらの更年期障害の症状の軽減に役立つともいわれている「大豆イソフラボン」です。

 

「大豆」は女性にとって最も大切な一つの食材だと思います。家の画像

 

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